อาหาร หมายถึง สิ่งที่มนุษย์หรือสิ่งมีชีวิตบริโภคเพื่อให้ร่างกายได้รับสารอาหารและพลังงานที่จำเป็นต่อการดำรงชีวิต โดยอาหารอาจอยู่ในรูปแบบของแข็งหรือของเหลว และประกอบด้วยสารอาหารหลัก 5 กลุ่ม ได้แก่
คาร์โบไฮเดรต (เช่น ข้าว, แป้ง, น้ำตาล) – ให้พลังงาน
โปรตีน (เช่น เนื้อสัตว์, ถั่ว, ไข่) – ช่วยซ่อมแซมและสร้างเนื้อเยื่อ
ไขมัน (เช่น น้ำมัน, เนย) – ให้พลังงานและช่วยดูดซึมวิตามินบางชนิด
วิตามินและแร่ธาตุ (เช่น ผัก, ผลไม้) – เสริมสร้างการทำงานของร่างกาย
น้ำ – ช่วยในการย่อยอาหารและรักษาสมดุลร่างกาย
ความหมายในบริบทอื่นๆ
อาหารหลัก (Staple food) – อาหารที่บริโภคเป็นประจำ เช่น ข้าวเจ้า, ข้าวสาลี
อาหารจานเดียว – อาหารที่เสิร์ฟในหนึ่งจานและมีสารอาหารครบ เช่น ข้าวผัด, ก๋วยเตี๋ยว
อาหารเพื่อสุขภาพ – อาหารที่มีประโยชน์และเหมาะสมกับร่างกาย
อาหารแปรรูป – อาหารที่ผ่านกระบวนการถนอมหรือเปลี่ยนแปลง เช่น อาหารกระป๋อง, ไส้กรอก
อาหารไม่เพียงแต่ให้สารอาหาร แต่ยังเกี่ยวข้องกับวัฒนธรรม ประเพณี และวิถีชีวิตของคนในแต่ละท้องถิ่นด้วย เช่น อาหารไทย อาหารอิตาเลียน หรืออาหารเจ เป็นต้น
ไม่มีความคิดเห็น:
แสดงความคิดเห็น