สูตรน้ำจิ้มไก่
น้ำจิ้มหวาน
วัตถุดิบที่ต้องเตรียม
1. พริกชี้ฟ้าสุก
2. น้ำตาลทราย
5. เกลือ
6. น้ำส้มสายชู
7. แป้งข้าวโพด
8. น้ำเปล่า
วิธีทำ
1. นำพริกชี้ฟ้าสุกไปปั่นให้ละเอียด
2. ตั้งกระทะ
ใส่น้ำตาลทรายขาวพอประมาณ
น้ำเปล่า
เคี้ยวให้น้ำตาลละลายเป็นเนื้อเดียวกัน ใส่เกลือป่นลงไป
3.
นำแป้งข้าวโพดละลายน้ำ
เทลงไปผสมกับน้ำตาลที่ต้มไว้ (ควรใส่พอดีประมาณ 1 ถ้วยก็พอ เพราะเราต้องการแต่ความข้นเล็กน้อยเท่านั้น)
4. เติมน้ำส้มสายชู ชิมให้รสชาติหวาน ๆ เปรี้ยว ๆ ใส่พริกชี้ฟ้าสุกปั่นที่เตรียมไว้ลงไป
ค่อย ๆ ใส่ที่ละนิด ปรุงรสตามชอบ
5. ยกลงจากเตาทิ้งไว้ให้เย็น
*หมายเหตุ
น้ำจิ้มไก่ นิยมรับประมาณกับอาหารประเภททอด ซึ่งทำง่ายมาก
ส่วนตัวแล้วเวลาทำใช้วิธีกะปริมาณส่วนผสมเอา และชิมให้ได้รสตามใจชอบ
เขียน
วันที่ 21/09/2556
ผู้เขียน
ครัวนิวแนว
