สูตรย่างธรรมดา
สำหรับการย่างเนื้อ ก็มีเคล็ดไม่ลับนิดๆ หน่อยๆ ตามสูตรชาวบ้าน
หากจะลองไปทำก็ได้ไม่ว่ากัน
การหมักเนื้อส่วนใหญ่ปัจจุบันมีน้ำซอสหมักแบบสำเร็จรูปขายกันทั่วบ้านทั่วเมือง
แต่เคล็ดลับของแต่ละบ้านก็แตกต่างกัน...ซึ่งจะหาซื้อก็คงไม่ถูกปากเท่าไหร่
การหมักตามสูตรบ้านของคนเขียน คือ หมักด้วยซอสกับน้ำตาลมะพร้าว และโคลกรากผักชีกระเทียมและลูกผักชี
หมักไว้ประมาณสักครึ่งชั่วโมง นำไปย่างด้วยเตาถ่าน กลิ่นหอมหวานมากๆ
โดยเฉพาะรสหวานของน้ำตาลมะพร้าวพอดีกับเนื้ออร่อยจริงๆ
