ข้าวต้มเต้าเจี้ยว

ข้าวต้มเต้าเจี้ยว

วัตถุดิบที่ต้องเตรียม

1. ข้าวจ้าว

2. เต้าเจี้ยว

3. น้ำตาลทราย

4. ขึ้นฉ่าย

5. พริกขี้หนูสวน

6. กระเทียม

7. น้ำต้มสุก

อุปกรณ์ที่ต้องเตรียม

1. หม้อต้ม

2. ทัพพี

ส่วนผสมข้าวต้ม

1. ข้าวสวย

2. น้ำเปล่า

ส่วนผสมน้ำจิ้ม

1. เต้าเจี้ยว

2. กระเทียม

3. พริกขี้หนู

4. น้ำตาลทราย

5. น้ำต้ม

วิธีทำข้าวต้ม

1. ต้มข้าวกับน้ำประมาณ 15 นาที

วิธีทำน้ำจิ้ม

2. นำกระเทียมกับพริก ขึ้นฉ่ายประมาณ 1 ก้านมาโคลกรวมกันจนละเอียด จากนั้นตักเต้าเจี้ยวส่วนเนื้อมาบดรวมกันพริกกระเทียมตักใส่ถ้วยใส่น้ำตาลทรายเล็กน้อยเพื่อเพิ่มรสชาติ นำน้ำต้มมาผสมให้ข้นเล็กน้อย ชิมรสให้ออกรสเค็ม เผ็ด หวานเล็กน้อย

วิธีรับประทาน

นำข้าวต้มมาใส่ขึ้นฉ่ายโรยหน้ารับประทานกับน้ำจิ้ม รสชาติคล้ายๆ กับข้าวต้มปลา แต่ไม่มีปลาเท่านั้นเอง

*หมายเหตุ

ข้าวต้มเต้าเจี้ยว เป็นอาหารสูตรลดความอ้วนของผู้เขียนเอง เนื่องจากไม่มีเนื้อสัตว์จึงใช้เต้าเจี้ยวและน้ำตาลเพื่อเพิ่มพลังงานนิดหน่อย เหมาะกับผู้กำลังลดน้ำหนักและลดความดันได้ดีเพราะไม่ใส่เกลือหรือน้ำปลา มีขึ้นฉ่ายลดระดับความดันในเลือด

เขียน วันที่ 08/05/2554

ผู้เขียน พยัคฆ์กูรู