ความรู้พื้นฐานการทำอาหารเบื้องต้น ตอน มะพร้าว

ความรู้พื้นฐานการทำอาหารเบื้องต้น  ตอน  มะพร้าว

มะพร้าวอ่อน

รสชาติของมะพร้าว

มะพร้าวอ่อนมีรสชาติ  มัน ๆ หอม ๆ หวานนิด ๆ 

มะพร้าว ใช้ประโยชน์ได้หลากหลาย 

น้ำ  ใช้ดื่มสด ๆ  รสหวาน ชื่นใจ

เนื้อมะพร้าวอ่อน  รับประทานสด ๆ ให้รสหวานหอม

เนื้อมะพร้าวทึนทึก  ขูดใส่ขนม หรือเป็นส่วนผสม

เนื้อมะพร้าวแก่  ใช้คั้นกะทิทำขนม อาหารต่าง ๆ

กาบมะพร้าวเผา  กรองเอาน้ำใช้ทำขนมเปียกปูน

มะพร้าวจึงเป็นวัตถุดิบอีกนิดที่นิยมนำมาประกอบเป็นวัตถุดิบในการทำอาหารไทย และขนมไทยเป็นส่วนใหญ่

เนื่องจากความหวาน มัน  หอม อร่อย ช่วยเสริมรสชาติให้อาหารน่ากินมากยิ่งขึ้น  มะพร้าวจึงถูกนำมาประกอบในการทำอาหารและขนมต่าง ๆ

ตัวอย่างอาหารไทยที่ใช้มะพร้าวหรือกะทิเป็นส่วนประกอบ

เช่น แกงเขียวหวาน  ขนมจีนน้ำยา  แกงเผ็ด  หลนต่าง ๆ  เป็นต้น

ขนม  ของหวาน  แทบทุกอย่างล้วนมีมะพร้าวเป็นส่วนผสม

เช่น  ข้าวเหนียวมูล  ข้าวเหนียวแก้ว  บัวลอย  ข้าวต้มกะทิ  ขนมต้ม  ขนมเทียน  ขนมใส่ไส้  เป็นต้น