วิธีทำข้าวปั้นแบบบ้าน ๆ ตอนที่ 3
วิธีปั้นข้าวปั้นให้แน่น
เตรียมอุปกรณ์คือถาดรอง
เสื่อม้วนข้าวปั้น
สาหร่าย
น้ำเปล่า 1 ถ้วย
แครอท
แตงกวา
ปูอัด
งาขาวคั่ว (แล้วแต่ชอบนะจ๊ะ)
วางแผ่นสาหร่ายลงไป นำข้าวที่เตรียมไว้แผ่ข้าวโดยใช้ช้อนเกลี่ยให้ทั่วแผ่นสาหร่าย
นำแครอทหั่นเป็นเส้นวางลงไป ปูอัด
แตงกวา แล้วค่อย ๆ ม้วน โดยกดมือลงไปเบาม้วนไปเรื่อย ๆ
แล้วกดด้วยเพื่อให้แผ่นสาหร่ายกับข้าวติดกันแน่น
พอใกล้ถึงขอบสาหร่ายให้ใช้มือจุ่มน้ำมาทาบริเวณขอบแล้วม้วน จะได้ข้าวปั้นที่แน่น
จากนั้นนำมาหั่นเป็นส่วน ๆ พอคำ จัดแต่งหน้าด้วยงา หรือไม่ชอบก็ไม่ใส่ก็ได้
ใครชอบกินกับมายองเนสก็บีบมายองเนสแต่งหน้าข้าวปั้นแบบบ้าน ๆ
ของเราก็เสร็จ ง่ายนิดเดียว
หรือจะกินกับวาซาบิก็แล้วแต่ชอบนะจ๊ะ
หมายเหตุ
ข้าวปั้นแบบบ้าน ๆ สูตรนี้ใช้ข้าวของไทย ปั้นเป็นข้าวปั้นได้เหมือนกัน แถมยังอร่อยด้วย
เนื่องจากข้าวจ้าวไทยเวลาหุงไม่ค่อยมียางเหนียวเหมือนข้าวญี่ปุ่น จึงต้องใส่ข้าวเหนียวผสมไปด้วยเพื่อให้ข้าวเกาะตัว เวลาหุงข้าวก็ดูที่ชนิดข้าวด้วยนะครับ
น้ำเชื่อมสำหรับผสมข้าวก็เช่นกัน
ชิมก่อนนะครับ
เดี๋ยวจะหวานเกินหรือเปรี้ยวเกิน
ค่อยทำไปชิมไป ชอบรสประมาณไหนกะประมาณเอาจะถูกปากถูกใจคนทำครับ
สำหรับวิธีนี้ลองทำแล้วมันอร่อยใช้ได้เลยเอามาแชร์ให้ลองทำกันครับ
เขียน วันที่ 05/01/2556
ผู้เขียน พยัคฆ์กูรู
ไม่มีความคิดเห็น:
แสดงความคิดเห็น