การประดิษฐ์ดอกไม้จากผ้าใยบัว ตอนที่ 1 ประโยชน์ของดอกไม้ผ้าใยบัว

การประดิษฐ์ดอกไม้จากผ้าใยบัว ตอนที่ 1 ประโยชน์ของดอกไม้ผ้าใยบัว

ผ้าใยบัว  เป็นผ้าใยสังเคราะห์ที่ใช้ทำถุงน่องสำหรับผู้หญิง  ซึ่งถูกนำมาประดิษฐ์เป็นงานประดิดประดอย

ดอกไม้  ซึ่งผ้าใยสังเคราะห์ที่เรียกว่า “ผ้าใยบัว” ได้มีการพัฒนาสีสันให้เหมาะสำหรับใช้ประดิษฐ์ดอกไม้  ซึ่งมีความสวยงามอย่างมาก  ปัจจุบันศูนย์ส่งเสริมอาชีพต่าง ๆ ได้มีการจัดอบรมหลักสูตรการประดิษฐ์ดอกไม้จากผ้าใยบัวกันอย่างแพร่หลายให้ผู้สนใจได้เรียนรู้ขั้นตอนการประดิษฐ์ดอกไม้ และการเข้าช่อ  การตั้งราคาจำหน่าย  เพื่อเป็นอาชีพเสริมสำหรับผู้มีใจรักในงานประดิษฐ์

ประโยชน์ของดอกไม้ประดิษฐ์จากผ้าใยบัว  ใช้เป็นของที่ระลึกและของประดับตกแต่งภายในบ้านเรือน หรือเป็นของฝากสำหรับเทศกาลสำคัญ ๆ เพื่อมอบให้ผู้ใหญ่หรือเพื่อนฝูง

ดอกไม้ผ้าใยบัวยังมีประโยชน์ในการส่งเสริมอาชีพสำหรับผู้ที่สนใจประดิษฐ์ดอกไม้จากผ้าใยบัวให้สามารถสร้างรายได้จากการจัดจำหน่ายผ่านช่องทางต่าง ๆ เช่น การขายผ่านหน้าร้าน  การขายผ่านอินเตอร์เน็ต 

ผู้เรียงเรียงบทความ

พยัคฆ์กูรู

วันที่

31/08/2556

สูตรหมูกระทะ

สูตรหมูกระทะ

วัตถุดิบที่ต้องเตรียม

1.  เนื้อหมู

2.  เห็ด

3.  ผักกาดขาว

4.  ผักบุ้ง

5.  เต้าหู้ปลา

6.  เต้าหู้ไข่

7.  น้ำเปล่า

8.  ซอสหอย

9.  น้ำตาลมะพร้าว

10.  น้ำมันงา

11.  น้ำต้มกระดูกหมู

วิธีทำน้ำต้มกระดูกหมู

1. นำกระดูกมาล้างน้ำให้สะอาด

2.  นำกระเทียม   ใบเตย  เกลือเม็ด  น้ำเปล่าต้ม  ให้น้ำเดือด  ใส่กระดูกหมูลงไป  ต้มไปเรื่อย ๆ  ถ้ามีฟองน้ำกระดูกหมูลอยขึ้นมาให้ตักทิ้งจนน้ำใส

วิธีหมักหมู

1. นำกระเทียม   มาโขลกให้ละเอียด

2.  หั่นหมูตามขนาดที่ต้องการ  นำใส่พาชนะ  ใส่กระเทียมที่โขลกละเอียด  น้ำมันหอย  น้ำมันงา  น้ำตาลมะพร้าวเล็กน้อย  คลุกเคล้าให้เข้ากัน  เก็บไว้ในตู้เย็นประมาณ 1 – 2  ชั่วโมง

วิธีรับประมาณ

ตั้งกระทะ  ใส่ผัก  ใส่น้ำต้มกระดูก  หมูที่หมักย่างกินตามใจชอบ  ซึ่งวัตถุดิบเพิ่มเติมตามต้องการ  เช่น  ปลาหมึก  กุ้ง  เนื้อวัว  หรืออื่น ๆ

*หมายเหตุ

การหมักหมูก่อนรับประทานหมูกระทะ  เริ่มลดลงไปแล้ว  ส่วนใหญ่ไม่หมักหมู  นำหมูมาย่างเลย  ซึ่งก็แล้วแต่ความชอบของแต่ละบุคคล  และร้านหมูกระทะส่วนใหญ่ก็ไม่นิยมหมักเนื้อหมูแล้ว

แต่การหมักหมูก่อนนำมาย่างจะได้อรรถรสในการรับประทานมากขึ้น  ลองนำไปทำกันนะครับ

เขียน  วันที่ 08/01/2556

ผู้เขียน  พยัคฆ์กูรู

สูตรน้ำจิ้มหวาน หรือน้ำจิ้มถั่ว

สูตรน้ำจิ้มหวาน หรือน้ำจิ้มถั่ว

วัตถุดิบที่ต้องเตรียม

1.  น้ำตาลมะพร้าว

2.  น้ำตาลทราย

3.  พริกแห้งป่น

4.  ถั่วลิสงคั่ว

5.  เกลือ

6.  ซิอิ๊วหวาน

7.  น้ำเปล่า

วิธีทำ

1. นำถั่วลิสงคั่วโขลกหยาบ ๆ

2. ตั้งกระทะ  ใส่น้ำตาลมะพร้าวพอประมาณ   น้ำตาลทรายเล็กน้อย  น้ำเปล่า  เคี้ยวให้น้ำตาลละลายเป็นเนื้อเดียวกัน  ใส่เกลือป่นลงไป

3.  เติมซิอิ๊วหวาน  ถั่วลิสงโขลกหยาบ ๆ พริกแห้งป่นละเอียดลงไป    ชิมรสชาติให้มีมีหวาน  เค็ม  รสเผ็ดนิด ๆ 

*หมายเหตุ

น้ำจิ้มหวานหรือน้ำจิ้มถั่ว นิยมรับประมาณกับอาหารปิ้งย่าง 

เขียน  วันที่ 08/01/2556

ผู้เขียน  พยัคฆ์กูรู

สูตรน้ำจิ้มสามรส

สูตรน้ำจิ้มสามรส

วัตถุดิบที่ต้องเตรียม

1.  มะนาว

2.  น้ำตาลทราย

3.  พริกขี้หนู

4.  รากผักชี

5.  น้ำปลา

6.  กระเทียม

7.  น้ำต้มสุก

วิธีทำ

1. นำรากผักชี   กระเทียม  พริกขี้หนู  มาโขลกให้ละเอียด

2. จากนั้นตักรากผักชี  กระเทียม  พริกขี้หนูที่โขลกละเอียดใส่ถ้วย  นำน้ำตาลทรายเทลงไป  ใส่น้ำปลา  น้ำมะนาว  ชิมรสชาติให้มีรสเผ็ด  เปรี้ยว  เค็มหวานพอดี หรือตามใจชอบ

3.  ใส่น้ำต้มสุกเล็กน้อยเพื่อไม่ให้น้ำจิ้มสามรสเข้มข้นเกินไป

*หมายเหตุ

การทำน้ำจิ้มสามรสขึ้นอยู่กับความชื่นชอบรสชาติส่วนบุคคล  บางคนชอบหวานก็ใส่น้ำตาลเยอะหน่อย  บางคนชอบเปรี้ยวมากก็ใส่มะนาวเพิ่ม

ใครชอบกลิ่นของรากผักชีก็ใส่ได้  ซึ่งสูตรนี้ผู้เขียนใส่รากผักชีไปด้วยเพราะว่าชอบกลิ่นของน้ำจิ้มสามรสจะได้หามรากผักชี

น้ำจิ้มสามรสสามารถนำไปประทานกันอาหารจำนวนปิ้งย่าง  อร่อยดี

(สำหรับคนที่ทำน้ำจิ้มโดยใช้เครื่องปั่น  ควรปั่นแบบหยาบ  ถ้าปั่นแบบละเอียดจะทำให้น้ำจิ้มเผ็ดมาก และไม่อร่อย)

เขียน  วันที่ 08/01/2556

ผู้เขียน  พยัคฆ์กูรู

วิธีทำข้าวปั้นแบบบ้าน ๆ ตอนที่ 3

วิธีทำข้าวปั้นแบบบ้าน ๆ  ตอนที่ 3

วิธีปั้นข้าวปั้นให้แน่น

เตรียมอุปกรณ์คือถาดรอง

เสื่อม้วนข้าวปั้น

สาหร่าย

น้ำเปล่า 1  ถ้วย

แครอท

แตงกวา

ปูอัด

งาขาวคั่ว (แล้วแต่ชอบนะจ๊ะ)

วางแผ่นสาหร่ายลงไป  นำข้าวที่เตรียมไว้แผ่ข้าวโดยใช้ช้อนเกลี่ยให้ทั่วแผ่นสาหร่าย  นำแครอทหั่นเป็นเส้นวางลงไป  ปูอัด  แตงกวา  แล้วค่อย ๆ ม้วน  โดยกดมือลงไปเบาม้วนไปเรื่อย ๆ  แล้วกดด้วยเพื่อให้แผ่นสาหร่ายกับข้าวติดกันแน่น  พอใกล้ถึงขอบสาหร่ายให้ใช้มือจุ่มน้ำมาทาบริเวณขอบแล้วม้วน  จะได้ข้าวปั้นที่แน่น

จากนั้นนำมาหั่นเป็นส่วน ๆ  พอคำ   จัดแต่งหน้าด้วยงา หรือไม่ชอบก็ไม่ใส่ก็ได้

ใครชอบกินกับมายองเนสก็บีบมายองเนสแต่งหน้าข้าวปั้นแบบบ้าน ๆ ของเราก็เสร็จ  ง่ายนิดเดียว

หรือจะกินกับวาซาบิก็แล้วแต่ชอบนะจ๊ะ 

หมายเหตุ

ข้าวปั้นแบบบ้าน ๆ สูตรนี้ใช้ข้าวของไทย  ปั้นเป็นข้าวปั้นได้เหมือนกัน  แถมยังอร่อยด้วย 

เนื่องจากข้าวจ้าวไทยเวลาหุงไม่ค่อยมียางเหนียวเหมือนข้าวญี่ปุ่น  จึงต้องใส่ข้าวเหนียวผสมไปด้วยเพื่อให้ข้าวเกาะตัว  เวลาหุงข้าวก็ดูที่ชนิดข้าวด้วยนะครับ 

น้ำเชื่อมสำหรับผสมข้าวก็เช่นกัน

ชิมก่อนนะครับ  เดี๋ยวจะหวานเกินหรือเปรี้ยวเกิน  ค่อยทำไปชิมไป  ชอบรสประมาณไหนกะประมาณเอาจะถูกปากถูกใจคนทำครับ

สำหรับวิธีนี้ลองทำแล้วมันอร่อยใช้ได้เลยเอามาแชร์ให้ลองทำกันครับ

เขียน  วันที่ 05/01/2556

ผู้เขียน  พยัคฆ์กูรู

วิธีทำข้าวปั้นแบบบ้าน ๆ ตอนที่ 2

วิธีทำข้าวปั้นแบบบ้าน ๆ  ตอนที่ 2

วิธีหุงข้าวสำหรับทำข้าวปั้นแบบบ้าน ๆ

สิ่งที่ควรเตรียม

ข้าวจ้าว 3  ส่วน

ข้าวเหนียว  2  ส่วน

ล้างข้าวให้สะอาด  สัก 2  น้ำ

จากนั้นนำข้าวที่เตรียมไว้ใส่น้ำท่วมฝ่ามือ

หุงตามปกติ

เตรียมทำน้ำเชื่อม

ใส่น้ำตาลประมาณ 4 – 5 ช้อนโต๊ะ  น้ำเปล่าประมาณ ½  ลิตร  น้ำส้มสายชูประมาณเอา

เคี้ยวให้น้ำตาลละลาย

เมื่อหุงข้าวเสร็จตักข้าวใส่พาชนะที่เตรียมไว้

ค่อย ๆ เทน้ำเชื่อมที่เตรียมไว้ลงไป  ผสมให้เข้ากัน 

ชิมรสชาติ  ให้มีรสหวานนิด ๆ  เปรี้ยวหน่อย ๆ หรือตามใจชอบของเราเอง

เสร็จปิดฝาไว้เตรียมทำข้าวปั้นต่อไป

เขียน  วันที่ 05/01/2556

ผู้เขียน  พยัคฆ์กูรู

วิธีทำข้าวปั้นแบบบ้าน ๆ ตอนที่ 1

วิธีทำข้าวปั้นแบบบ้าน ๆ  ตอนที่ 1

วิธีทำข้าวปั้นแบบบ้าน ๆ สไตล์บ้านนอก

ตอนเตรียมอุปกรณ์ก่อนลงมือนะจ๊ะ

อุปกรณ์

เสื่อสำหรับทำข้าวปั้นญี่ปุ่น

(หาซื้อได้ตามร้านขายอุปกรณ์อาหาร  หรือทำเองก็ได้ไม่ว่ากัน)

ถาดรอง

เคียง

มีด

วัตถุดิบ

สาหร่ายสำหรับทำข้าวปั้น 

(มีให้เลือกหลายยี่ห้อ  สำหรับที่ผู้เขียนใช้ทำ เป็นแบบเกรด A  ยี่ห้อ)

แครอท

แตงกวา

ปูอัด

ข้าวจ้าว

ข้างเหนียว

น้ำส้มสายชู

น้ำเชื่อม

เครื่องจิ้ม

มายองเนส

วาซาบิ

ซอสถั่วเหลืองญี่ปุ่น

เขียน  วันที่ 05/01/2556

ผู้เขียน  พยัคฆ์กูรู