แคบหมู :
สูตรเด็ด กรอบอร่อย เค็ม ๆ มัน ๆ
วัตถุดิบที่ต้องเตรียม
1. หนังหมูติดมัน
2. ซอสปรุงรส
3. เกลือ
4. ผงปรุงรส
5. น้ำมัน
วิธีทำ
1. นำหนังหมูมาขูดขนให้สะอาดหมดจด
2. ตั้งหม้อต้มน้ำให้เดือด
นำหนังหมูตมต้มให้สุก
3. หมักหนังหมูด้วยซอสปรุงรส เกลือเล็กน้อย ผลปรุงรส
ทิ้งไว้ให้เครื่องปรุงซึมเข้าเนื้อ
4. นำไปผึงแดดสัก 1 – 2 แดด
หรือจะไม่ผึงก็ได้
5. นำมาหั่นเป็นชิ้น ๆ
ขนาดพอดี
6. ตั้งนำมันให้เดือด
นำหนังหมูลงทอด ยกขึ้นทิ้งไว้
7. ทอดครั้งที่สอง
นำหนังหมูที่ทอดไว้ลงไปทอดอีกครั้งหนังหมูจะพองสวยงาม พักไว้ให้เย็น
รับประทานได้
*หมายเหตุ
แคบหมูเป็นการถนอมอาหารที่ช่วยให้สามารถเก็บรับประทานไว้ได้หลายวัน
ซึ่งสูตรเด็ดที่จะทำให้แคบหมูพองกรอบอร่อย ต้องทอดสัก 2 ครั้ง จะทำให้แคบหมูพองสวยงาม
สามารถทำเป็นรายได้เสริมก็ดี
เขียน
วันที่ 04/10/2556
ผู้เขียน
ครัวนิวแนว
ไม่มีความคิดเห็น:
แสดงความคิดเห็น